Лимонная кислота является подкислителем, антиоксидантом, консервантом, эмульгатором, ароматизатором, связывающим веществом и буферным агентом, широко используемым во многих отраслях промышленности, особенно в пищевой промышленности, производстве синтетических моющих средств, косметической и фармацевтической промышленности, в сельском хозяйстве и других отраслях.
